เออร์โกโนมิก (Ergonomic) คือหลักการออกแบบสถานที่ทำงานให้มีประสิทธิภาพ และมอบความสะดวกสบายแก่ผู้ใช้งานมากที่สุด หากเราต้องทำงานในสถานที่ที่ไม่ได้ออกแบบตามหลักเออร์โกโนมิก นอกจากขั้นตอนการทำงานจะไม่ลื่นไหลแล้ว ยังทำให้เราปวดหลัง ไหล่ และคอได้ด้วย
หนึ่งในสถานที่ที่เราต้องใช้งานบ่อยๆ แต่ไม่ค่อยได้ให้ความสำคัญในการออกแบบให้สอดรับกับร่างกายก็คือห้องครัว จึงไม่น่าแปลกใจที่คุณพ่อบ้านแม่บ้านที่รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ จะมีอาการปวดเมื่อยไม่ต่างจากผู้มีอาการออฟฟิศซินโดรมเลย
ห้องครัวตามหลักเออร์โกโนมิกนั้นคือห้องครัวที่ออกแบบให้เจ้าของบ้านใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ โดยเคลื่อนที่และเคลื่อนไหวให้น้อยที่สุด และไม่ต้องก้มตัว ยืดตัว หรือเอี้ยวตัวบ่อยๆ
รูปทรงของเคาน์เตอร์ครัวคือสิ่งที่กำหนดว่าผู้ใช้งานจะต้องเคลื่อนที่มากน้อยแค่ไหน เคาน์เตอร์ในอุดมคติคือเคาน์เตอร์รูปตัวยูขนาดเล็ก ที่ด้านหนึ่งเป็นพื้นที่เตรียมอาหาร ด้านหนึ่งเป็นเตา และอีกด้านเป็นอ่างล้างจาน ทำให้สามารถยืนปรุงอาหารได้เสร็จสรรพในจุดเดียวโดยไม่ต้องขยับตัวไปไหนเลย แต่ถ้าพื้นที่ในบ้านไม่เหมาะกับเคาน์เตอร์รูปตัวยู เคาน์เตอร์รูปตัวแอลคือทางเลือกที่ดีรองลงมา เพราะช่วยย่นระยะในการเคลื่อนที่ระหว่างจุดต่างๆ ได้มากกว่าเคาน์เตอร์แบบยาวตรง และควรตั้งตู้เย็นไว้ข้างๆ พื้นที่เตรียมอาหารด้วย เพื่อจะได้หยิบวัตถุดิบออกมาจากตู้เย็นแล้วจะได้วางบนเคาน์เตอร์ได้เลย ไม่ต้องถือเดินไปมาให้เมื่อย
ความสูงของเคาน์เตอร์ก็ถือเป็นเรื่องสำคัญ เคาน์เตอร์ที่สูงเกินไปทำให้เราเผลอยกไหล่ไว้เวลาทำอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดไหล่ ขณะที่เคาน์เตอร์ที่เตี้ยเกินไปจะทำให้เราต้องโน้มตัวไปข้างหน้า ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดหลังและคอ ถ้าเป็นไปได้ควรสั่งทำเคาน์เตอร์ที่เหมาะกับความสูงของเจ้าของบ้านแทนที่จะเลือกใช้เคาน์เตอร์สำเร็จรูป
สำหรับตู้ต่างๆ ในห้องครัวนั้น ตู้แขวนผนังควรติดตั้งในจุดที่เหมาะกับความสูงของเจ้าของบ้าน และควรเป็นตู้แบบบานประตูเปิดขึ้นแทนที่จะเป็นแบบเปิดออกด้านข้าง จะได้ไม่ต้องคอยเบี่ยงตัวหลบบานประตูทุกครั้งที่เปิดตู้ ขณะที่ตู้เก็บของใต้เคาน์เตอร์ควรเลือกใช้แบบลิ้นชัก เพราะสามารถเปิดแล้วหยิบของออกมาได้เลยโดยไม่ต้องย่อตัวลงไป ส่วนตู้เย็นที่ถูกต้องตามหลักเออร์โกโนมิกนั้นคือตู้เย็นที่มีช่องแช่แข็งแบบลิ้นชักอยู่ด้านล่าง ซึ่งช่วยให้เราหยิบอาหารและเครื่องดื่มจากช่องธรรมดา ซึ่งเป็นช่องที่เราใช้งานบ่อยกว่าได้สะดวกกว่าตู้เย็นที่ช่องแช่แข็งอยู่ด้านบน
ทุกวันนี้มีชุดครัวและเครื่องครัวที่ออกแบบอย่างสวยงามให้เลือกมากมาย แต่อย่าลืมว่าห้องครัวนั้นไม่ได้มีไว้โชว์เพียงอย่างเดียว ก่อนซื้อของตกแต่งครัวทุกครั้งจึงควรคำนึงถึงหลักเออร์โกโนมิกเอาไว้สักนิด เพื่อจะได้มีห้องครัวที่ดูดี และใช้งานได้ดีด้วย
